うちの実家の食卓では
あまりメジャーではなかったけど
最近になって
魅力に気づいたものがある。
それは、スープ。
そのきっかけをつくってくれたのが、
ライターの大先輩でもあり、
スープ作家である有賀薫さん。
ほかでもない、
このnoteをきっかけに
出会った方だ。
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▼有賀薫さんのnoteより「スープ・コレクション」
https://note.mu/kaorun/m/mc09327f5810a
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スープといえば味噌汁系か、
スジャータのポタージュしか知らず
わざわざ自分でつくるもの、
なんていう認識がなかった。
有賀さんのスープレシピは
こんなにシンプルな素材で、
こんなにいろいろな
スープができるのか！
ということに、まず驚かされる。
とくに、ポタージュが
自分で作れるなんて
考えたこともなかったし。
（めちゃくちゃ手間だと思ってた）
何かしら野菜があれば、
何かしらのスープができる。
そのシンプルな法則を知って、
私も自分でスープを
いそいそ作るようになった。
ちなみに好きなレシピは
「かぼちゃとココアのポタージュ」。
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▼有賀薫さんの「かぼちゃとココアのポタージュ」レシピ**
https://note.mu/kaorun/n/n9d064ac6fefa
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スープって、心の栄養みたいな
気がするから不思議。
▼レシピ集「365日のめざましスープ」
このレシピ集も、とてもすてき。眺めているだけでなんだかしあわせな気分になる。